本週排行榜第一名:廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密。
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廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密
《廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密》 廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密
這是台灣史上第一本，
煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具，將廠商沒說的鍋具事一一完全解說，
只要懂鍋、挑對鍋，就能做出最具特色的美味料理。
絕對是100??房超實用的工具書。
鍋具x聖經
挑對鍋子，美味料理的最大功臣
走進百貨公司賣鍋具的專櫃，琳琅滿目的鍋子什麼都有，再回家看看你的廚房裡，鍋子一定有很多，但每一只鍋你都懂它嗎？真的適合你嗎？
身為廚房掌廚的你，買鍋具可不只看品牌，還更要看"八字"，因為鍋子和你的臂力、空間、爐具息息相關，更掌握料理的成功關鍵。
本書我們找出目前台灣廚房裡最常使用的16款鍋具，進一步根據不同的鍋具材質來一一做剖析介紹，一解大家對鍋具錯誤的知識。
Ex:你知道不銹鋼304.430的差別嗎？
不沾效果是怎麼形成的呢？
不銹鋼一定要用磁鐵吸住才是好鍋？
每個鍋子都一定要養鍋嗎?鐵鍋生鏽吃下去會致癌？
知道正確知識，成功和你的鍋具mach，讓它成為你做菜真正的好幫手，才能真正享受做菜帶來的樂趣。
◎16種最常見家庭鍋具大頗析＋４８道鍋具經典料理示範
◎鍋具業界最完善的人員訓練資料一一破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思 讓你正確用好鍋！
◎專家大解惑：廚師代表－李德全；業界代表－許毓庭；家事達人－陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症
作者介紹
料理名廚－李德全
從事烹飪事業已20餘年，曾擔任過多家餐廳主廚，經驗豐富，各種料理均精通，目前從事烹飪教學，致力於專業的餐飲知識傳播，有教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程) ，出過近200本食譜書。
東西吃了沒.冰冰好料理廚師班底、美食鳳味等節目烹飪主廚
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
新幕府食品廠食品研發兼中廚課長
金河餐廳主廚
力霸大酒樓廚師
龍祥酒樓廚師
環亞飯店翠亨村廚師
唯王食品公司廚師
料理名師－許毓庭
7年級生的小毓老師憑著對美食的熱愛，經過不斷的嘗試與學習，菜餚上的獨特創意和想法，讓料理變得活潑有生命力，在業界實戰經驗近10年，是新生代對鍋具最為了解的廚師。
台灣『原味煮坊』廚藝教室廚師
竹科才藝『原味健康烹飪』班講師
台灣大哥大"原味煮坊"會員班示範老師
曾接受蘋果日報副刊及電視台課程採訪報導
受邀至馬來西亞巡迴料理示範
家事達人－陳安祺
2002 年起從事家事管理訓練講師工作，廣受各大媒體邀約的家事專家及專欄作者，出過多本家事書籍，是媽媽們信賴的家事收納清潔達人。
專業家事訓練講師
家事管理訓練班講師
家事顧問
遊戲家事部落格：www.wretch.cc/blog/angel5477
羊羊
出版經驗近十年，文字涉獵以生活、美食為主，曾參與近80本食譜書籍編撰，此次以採訪記者的使命，歷時近12個月的企劃、資料蒐集、市調、採訪、廠家拜訪才完成這本鍋具百科書。
唐山出版社代理主編
美食雜誌行銷編輯
知名鍋具品牌行銷經理
廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密－目錄導覽說明
10導讀-如何看懂這本書
12鍋具與世界的關聯性
14經典還是潮流? 選對鍋才能展現你的大魅力!
16炒鍋-WOK
18鐵鍋
22鐵鍋X料理
24翡翠炒飯
26醬爆牛肉
27蘆筍蝦球
28不鏽鋼複合金炒鍋
33不鏽鋼複合金炒鍋X料理
34沙茶爆雞柳
36乾煎黃魚
37宮保雞丁
38鮭魚炒飯
39木須肉
40陽極炒鍋
45陽極炒鍋X料理
46沙茶牛肉
48京醬肉絲
49茄汁煎蝦
50平底鍋-Pan
52圓弧形平底鍋
57圓弧形平底鍋X料理
58南瓜豆腐鮮蝦
60莎莎醬佐舫魚排
61味噌白帶魚
62果粒煎雞排
64鑽石不沾平底鍋
69鑽石不沾平底鍋X料理
70無錫排骨
72橙汁雞肉
73 咕咾肉
74西班牙海鮮燉飯
76不沾塗層平底鍋
81不沾塗層平底鍋X料理
82椰汁咖哩蝦
84醬燒南瓜捲
85照燒鮭魚
86鐵器平煎鍋
91鐵煎鍋X料理
92香煎杏仁豬排
94大阪燒
95芥末鯛魚排
96鍋把-親密的另一半
98湯鍋Stockpot
100玻璃湯鍋
104玻璃湯鍋X料理
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：19*26
頁數：208
出版地：台灣
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