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阿芳的3杯麵粉72變(附DVD)



















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    《阿芳的3杯麵粉72變(附DVD)》




    .不用磅秤之3杯麵粉──只要有量杯、量匙和麵粉,72道麵點輕鬆做。

    .功力立增之玩麵大補帖──從3大麵類、7大工法出發,加入老師特授的成功心法,一點通樣樣通。

    .有問必答之挫折急救站──特闢S.O.S專區,全書近百個麵點Q&A,不再怨嘆饅頭老是皺巴巴。

    .真心回饋之240分鐘麵點示範DVD──跟著影音動手做,從新手到熟手,製作零時差。

    醞釀3年的「3杯麵粉」,打破了一定要將每樣材料過秤才能做麵點的障礙。

    阿芳老師設計出了以雙手就能製作,份量不會少得寒酸,也能在最短時間內,最新鮮的狀態下食用完畢的「3杯麵粉」。

    不超過20元的麵粉量,就可以變出12個鮮奶小饅頭、16個韭菜盒子、25個蟹殼黃、24個奶油小餐包......等72項經典麵食。

    用家裡現有的工具加上阿芳老師的懶人妙法:家庭自製量杯、簡易的低溫發酵法、以方便的麵種取代老麵的中種發酵法和節省時間的快速發酵法......,還有近百個詳細的麵點Q&A,原來麵點真的可以第一次做就上手。













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    清兒

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