清生活．就是愛推薦美食與好康

《在家親手烤餅乾》




我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！

巧克力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！

本書作者中村佳瑞子是日本甜點專家，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法彙整成1冊，讓大家也能在家利用簡單的工具，Step by Step烤出香脆甜美的餅乾！

【本書特色】
1.除了各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。

2.附有「餅乾Q＆A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  中村佳瑞子
  Kazuko Nakamura
  
  料理．果子研究家。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做果子，開始學做的果子當然就是餅乾。
  
  著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂出版）。
  
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  在家親手烤餅乾－目錄導覽說明
  
  
  
  
  

  
  
  
  • 【目錄節選】
    Love Cookies Part 1 第一次做餅乾
    基本的奶油餅乾
    作法的基本要點
    成形的5種技巧
    巧克力片餅乾
    玉米片餅乾
    花生醬餅乾
    玫瑰餅乾
    手指餅乾
    巧克力餅乾
    雞蛋餅乾
    黃豆粉雪球餅乾
    抹茶雪球餅乾
    
    Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾
    豆腐渣餅乾
    馬鈴薯餅乾
    消化餅乾＆無花果餅乾
    鹽芝麻餅乾
    乳酪餅乾
    厚酥餅
    檸檬軟餅乾
    薄脆甜餅
    鹹脆餅乾
    首先希望齊備的基本材料與用具
    不管哪種餅乾，都是由此開始
    專欄（column）
    如何保存餅乾與麵料
    烤箱與小烤箱的使用方法
    餅乾Q＆A
    
    Love Cookies Part 3 各國的餅乾
    Italy（義大利）
    貴婦之吻（Baci di dama）
    二烘餅片（Biscotti）
    堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）
    France（法國）
    紙菸餅乾（Cigarettes）
    雪球餅乾（Boule de Neige）
    England（英國）
    英式烤餅（Scone）
    厚酥餅（Shortbread）
    Germany（德國）
    普澤餅（Brezel）
    庫拉瑞京（大眼睛Kullerangen）
    香草新月形餅乾（Vanillekipferl）
    
    Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾
    For Birthday（生日）
    生日卡餅乾
    動物形狀牛奶餅乾
    For Event（節日）
    節日餅乾
    For Party（派對）
    幸運餅乾
    For St.Valentine’s day（西洋情人節）
    心形巧克力餅乾
    雙重巧克力餅乾
    For X’mas（聖誕節）
    裝飾品餅乾
    女巫的家
    女巫的家的模型紙
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：16開19*26cm
  
  
  
  出版地：台灣